NICARAGUA
Antecedentes:
PROYECTO:
ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL USO
DEL AGUA EN UNA INDUSTRIA PROCESADORA DE CAFÉ.
Descripción
de la Empresa:
| Ubicación: |
Carretera
Norte Managua. |
| No.
de empleados: |
400 |
| Producto: |
Café
instantáneo en polvo y aglomerado, café tostado,
café molido y cereales. |
| Mercado: |
Nacional
y Extranjero. |
| Sector: |
Fabricación
de alimentos y bebidas |
Beneficios
económicos
| Recurso |
Costo
Inv. U$ |
Ahorros
U$/AÑO |
No.
de opciones |
| Agua |
2,000.00 |
2,273.00 |
10 |
| Total |
2,000.00 |
2,273.00 |
10 |
Se estimó el ahorro de 35,121 m3 de agua al año,
por ende la reducción de la carga de los efluentes y la
optimización del recurso agua.
Beneficios Ambientales
| ASPECTOS
AMBIENTALES |
Genera
efluentes provenientes de las operaciones de lavado de pisos
y el procesamiento del café, los cuales van directamente
al drenaje sin haber sido tratados. Igualmente se generan emisiones
producto de la combustión de broza de café y Búnker.
Los desechos sólidos principales son restos de broza
de café no utilizada como combustible y envases de vidrio
fuera de norma. |
| RESUMEN
DEL PROYECTO |
La
asistencia técnica se concentró en el manejo de
agua, con el objetivo de cuantificar y reducir el consumo en
todas las áreas del proceso. Esta actividad se realizó
a través de muestreos y mediciones a cada una de las
áreas de la empresa, se identificaron puntos críticos
de ahorro y se establecieron indicadores de consumo. Finalmente
se realizó una propuesta de un sistema de tratamiento
de aguas residuales para el nuevo caudal de efluentes obtenido
a través de las opciones de PML. |
| PARTICIPANTES |
Equipo
de consultores de CPML, con asistencia técnica de STENUM
(empresa consultora austriaca) y el apoyo de un equipo formado
por personal de la empresa. |
| CONCLUSIONES |
La
implementación de Producción más Limpia
en Café Soluble ha permitido generar ahorros económicos
a través de la identificación del consumo de agua
y la propuesta de los puntos de separación y recirculación
de las aguas del proceso, disminuyendo de esta forma el volumen
del agua residual. Se realizaron dos propuestas de planta de
tratamiento dando la oportunidad a la empresa de escoger la
alternativa que considerase más conveniente. También
se recomendó una auditoria energética para la
optimización del uso de la energía. |
NOTA:
La información presentada en está sección fue
tomada del sitio Centro de Producción Más Limpia de
Nicaragua.
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