| Ubicación: |
Calle 4ta La Locería, corregimiento de Betania, Distrito de Panamá, Provincia de Panamá. |
| Teléfono: |
(507) 236-1710 / 236-1714 |
| Fax: |
(507) 236-1729 |
| Correo Electrónico: |
levapan@levapan.net |
| Producto: |
Fabrica levadura, procesa y empaca postres, polvo de hornear, frescos y maicenas saborizadas. |
| Sector: |
Fabricación de alimentos y bebidas. |
El Plan de producción más limpia se enfocó en el mejoramiento del desempeño ambiental en tres dimensiones: sus materiales y desechos del proceso, el consumo y disposición de aguas y, el consumo y la eficiencia energética.
Planes de trabajo y resultados
Materiales y desechos del proceso.
| Aspecto Ambiental |
Acciones |
Estado |
Manejo de desechos sólidos |
Venta para el reciclaje de sacos y cajas de papel craft de materia prima |
Proceso |
Consumo y disposición de aguas
| Aspecto Ambiental |
Acciones |
Estado |
Ahorro
al/mes |
Reuso de agua del sistema de enfriamiento |
Extensión de tubería de control de aireación del PC2 |
Hecho |
3,0 |
| Colocación de tuberías a los tanques de reserva |
Hecho |
11,4 |
Colocación de campana para recolección de agua PC2 |
Hecho |
6,0 |
Reducir el consumo de agua. |
Reemplazar el agua de cargue del lavador 2 utilizando la que proviene del arranque de la máquina separadora |
Hecho |
3,6 |
Eliminar la segunda agua de cargue después de la primera separada en el lavador 2 |
Hecho |
7,5 |
Reducir 50% del agua de entrada a la máquina separadora en el primer pase |
Hecho |
17 |
Eliminar el agua del segundo cargue en el lavador 1 |
Hecho |
8,9 |
Implementar el uso de pistolas de agua |
Hecho |
45,4 |
Realizar charlas de concienciación |
Proceso |
|
| Reutilizar el agua carbonatada en sucesivas limpiezas |
Hecho |
|
Eliminar proceso de carbonatación antes del uso del tanque |
Hecho |
|
Optimizar tiempo y temperatura necesarias para lograr una esterilización eficiente. |
Se bajó tiempo de vaporización de 75 a 30 minutos. |
Proceso |
|
Estudiar la disminución de la frecuencia de vaporizaciones el 50% de las veces. Eliminaría la vaporización después del uso de los tanques |
Proceso |
|
Con la disminución de las carbonatadas y vaporizadas se espera una disminución en el consumo del bunker |
Proceso |
|
Consumo y la eficiencia energética
| Aspecto Ambiental |
Acciones |
Estado |
Control energético |
Bajar la presión de trabajo de las calderas |
Proceso |
Colocar termómetros en la entrada y salida del agua del intercambiador de calor del proceso de fermentación. |
Proceso |
Medir ciclo de trabajo delos compresores de aire |
Hecho |
| Realizar purgas antes de apagar la caldera |
Proceso |
Colocar aislante en las tuberías |
Proceso |
Redistribución de horas de trabajo de equipos y/o procesos |
Hecho |
Colocar secador a los compresores de aire |
Proceso |
Otros
| Aspecto Ambiental |
Acciones |
Mejorar la iluminación del área de secos. |
Colocar protectores en las luminarias. |
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Resultados de Casos Exitosos de Centros de Producción Más Limpia en otros países.
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